Universo Vigil

Como un gran hacedor del vino, Alejandro Vigil nos invita a un mundo de ensueño, regido por los sentidos y los sentimientos, donde literalmente junto a su familia, recrea algunos pasajes dantescos desde su mirada particular y única. Cada lugar, cada plato, cada momento está pensado para el disfrute con la familia, con los amigos con el amor de la vida. Bienvenidos al Universo Vigil.

Como en los espacios mágicos creados por el Dante, en nuestra Casa Vigil creamos una huerta familiar y una cava que atesora los mejores vinos.

Recorrer la poética la huerta familiar, descender a las infernales cavas que esconden los grandes vinos del mundo y luego emerger al cielo de Chachingo y entrelazarse con la naturaleza y los generosos sabores de la mejor cocina de producto. Por las noches, los fuegos marcan el pulso de las cenas íntimas con El Enemigo.

En cada solsticio, las temporadas nos acercan nuevas posibilidades para escribir la historia, y así llega la creatividad a los platos y al alma de nuestra gente.